Planificar una escapada es una de las actividades más emocionantes que se pueden realizar. Desde elegir el destino hasta seleccionar actividades, cada detalle cuenta. Uno de los aspectos más importantes de cualquier viaje es la gastronomía. Cada ciudad tiene su propia oferta culinaria, y descubriremos las mejores recomendaciones gourmet en algunas de las ciudades más populares del mundo. Prepárate para un recorrido gastronómico que deleitará tu paladar y hará de tu escapada una experiencia inolvidable.

1. París, Francia

Conocida como la capital de la gastronomía, París ofrece una variedad de restaurantes que van desde las clásicas brasseries hasta los establecimientos de alta cocina. Aquí están algunas recomendaciones imperdibles:

• Le Meurice: Un restaurante de dos estrellas Michelin que ofrece una experiencia culinaria inspirada en la cocina francesa clásica con un toque contemporáneo. Su chef, Alain Ducasse, es conocido por su excelencia en cada plato.
• L’Arpège: Famoso por su enfoque en las verduras frescas y de temporada, este restaurante de tres estrellas Michelin es un paraíso para los amantes de la cocina saludable y gourmet.
• Le Train Bleu: Ubicado en la estación de tren de Lyon, este restaurante es famoso por su decoración Belle Époque y sus platos tradicionales franceses, como el coq au vin y el bouef bourguignon.

2. Barcelona, España

La capital catalana es un crisol de culturas y sabores. Desde tapas hasta alta cocina, Barcelona tiene mucho que ofrecer. A continuación, algunas de las mejores opciones:

• El Celler de Can Roca: Considerado uno de los mejores restaurantes del mundo, este establecimiento familiar ofrece un menú degustación que es una obra maestra de la cocina española contemporánea.
• Tickets: Dirigido por los hermanos Adrià, este restaurante ofrece una experiencia divertida y creativa alrededor de las tapas. Es un lugar donde la innovación se encuentra con la tradición.
• Lasarte: Con tres estrellas Michelin, este restaurante ofrece una experiencia culinaria única con un enfoque en la alta cocina. Su chef, Martín Berasategui, es un pionero en el mundo de la gastronomía.

3. Nueva York, EE. UU.

La Gran Manzana es un paraíso culinario, con una mezcla de sabores de todo el mundo. Aquí van algunas de las mejores sugerencias:

• Eleven Madison Park: Con tres estrellas Michelin, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica de lujo centrada en ingredientes locales y sostenibles.
• Le Bernardin: Famoso por su cocina de mariscos, este restaurante también cuenta con tres estrellas Michelin y es conocido por su elegancia y creatividad en los platos.
• Momofuku Noodle Bar: Una opción más casual, este restaurante ofrece una deliciosa fusión de sabores asiáticos con un enfoque en los fideos y baos.

4. Tokio, Japón

Con más restaurantes con estrellas Michelin que cualquier otra ciudad, Tokio es un destino imprescindible para los amantes de la comida. Aquí te dejamos algunas recomendaciones:

• Jiro Sukiyabashi: Famoso por su sushi de alta calidad, este pequeño restaurante es dirigido por el maestro Jiro Ono y es conocido por su dedicación a la perfección.
• Kaiseki Yoshiyuki: Ofrece una experiencia única de cena kaiseki, con múltiples platos que celebran la temporada y la presentación artística.
• Narisawa: Galardonado con dos estrellas Michelin, este restaurante es conocido por su enfoque en la sostenibilidad y la cocina innovadora que destaca ingredientes japoneses.

5. Ciudad de México, México

La Ciudad de México es un destino vibrante que fusiona la tradición con la modernidad en su cocina. Algunas recomendaciones destacadas incluyen:

• Quintonil: Con una estrella Michelin, este restaurante ofrece un enfoque contemporáneo a la cocina mexicana, utilizando ingredientes frescos y de temporada.
• Pujol: Conocido por su cocina mexicana moderna, este restaurante es famoso por su mole madre y su innovador menú degustación.
• Rosetta: Ubicado en una hermosa casa antigua, este restaurante combina la cocina italiana con ingredientes locales y un toque personal de su chef, Elena Reygadas.

6. Londres, Inglaterra

Londres es un destino gastronómico diverso y emocionante, con una amplia gama de opciones. Aquí algunas sugerencias:

• The Ledbury: Este restaurante con dos estrellas Michelin es conocido por su menú británico moderno y su enfoque en ingredientes de calidad.
• Sketch: Un lugar icónico por su decoración única, ofrece una experiencia gastronómica que combina arte y alta cocina.
• Dishoom: Famoso por su cocina india, este restaurante ofrece un menú de platos inspirados en Bombay, en un ambiente acogedor y nostálgico.

7. Buenos Aires, Argentina

La capital argentina es famosa por su carne asada, pero su cocina va mucho más allá. Aquí te dejamos algunas opciones para explorar:

• D.O.P: Un restaurante que se especializa en carnes de alta calidad a la parrilla, ofreciendo una experiencia auténtica argentina junto a una carta de vinos excepcional.
• Tegui: Con dos estrellas Michelin, este restaurante de alta cocina está dirigido por el chef Germán Martitegui y ofrece un menú degustación que destaca la diversidad de sabores argentinos.
• El preferido de Palermo: Este nuevo lugar ha capturado la atención con su enfoque en la cocina argentina moderna, ofreciendo platos vibrantes y una atmósfera atractiva.

Saber más…

La comida es una parte esencial de cualquier viaje, y elegir el lugar adecuado para cenar puede hacer que tu escapada sea aún más memorable. Desde la alta cocina en París hasta las tapas creativas en Barcelona, cada ciudad ofrece experiencias únicas que celebran la gastronomía local y global. La próxima vez que planifiques una escapada, asegúrate de incluir en tu itinerario una noche en alguno de estos restaurantes gourmet. ¡Buen provecho!